Levure sèche active pour une fermentation délicate des moûts de fruits
Levure sèche active de genre Saccharomyces cerevisiae sans autres produits additifs. Qualité contrôlée et emballée délicate ment avec protection sous vide.
Aroma Plus est une levure sèche particulièrement active. Des activités enzymatiques spéciales facilitent le développement de bouquet et d'arômes. Aroma Plus est particulièrement adaptée à une fermentation douce des poires William et d'autres fruits. La vitesse moyenne de fermentation empêche un échauffement trop élevé des moûts et agit ainsi contre la perte de composants d'arôme légèrement volatils au cours de la fermentation.
Le sachet de 100g
Dosage: 15 à 25 g/hl de 12 à 15 °C
5 à 15 g/hl de 16 à 20 °C
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