0

Nouveautés

Toutes les nouveautés

Promotions

Tous les produits en promotion

Meilleures ventes

Toutes les meilleures ventes
COMBINE D'ACIDE MS (10 litres)

COMBINE D'ACIDE MS (10 litres)

75,08 € TTC

Préparation spéciale pour l'acidification des moûts

État
Produit neuf
Référence
5851
Derniers articles en stock (1 produit)

Combiné d'acides MS: L'acidification des moûts de fruits avec la combinaison d'acides MS effectuée en temps voulu au début de la macération des moûts bloquera la formation de bactéries indésirables et nocives ainsi que de leurs déchets de métabolisme (acide lactique, acide acétique, acide butyrique, acroléine)

Le combiné d'acides MS permet d'obtenir de l'aromatisant et des odorants propres aux fruits ainsi qu'une fermentation franche de goût. Lors d'une acidification avec de l'acide sulfurique, on constate parfois la formation de sulfateux volatiles (goût d'œufs pourris), cela n'apparaît pas lorsque l'on utilise la combinaison d'acides MS.

La combinaison d'acides MS est appropriée à l'acidification de moûts provenant de fruits à pépins, à noyaux, des baies et des topinambours. La quantité d'acides suffisantes pour une protection efficace du moût dépend de la sorte de fruits ainsi que des fluctuations biologiques des matières composantes du fruit. Après l'acidification (bien remuer), il convient de contrôler la valeur PH, à l'aide d'un bâtonnet PH, ou d'un PH Mètre électronique. Une protection suffisante est atteinte à un PH de 3.0 - 3.3. Dans la pratique, cela correspond à 1 à 2 litres de combinaison d'acides MS/ HL de moût.

Dosage: 1 à 2 l/hl

Le bidon de 10 litres

Pour mesurer le PH de votre moût pensez au PAPIER PH SPECIAL DISTILLATION

Avis

Filtrer les avis
(5)
(0)
(0)
(0)
(0)
(0)
Réinitialiser

Cliquez ici pour donner votre avis

rating 5
achat récent
très content
rating 5
Préparation des mous
excellent produit pour la préparation en vue de la distillation.
rating 5
Préparation des mous
excellent produit pour la préparation en vue de la distillation.
rating 5
rating 5